パエリヤ鍋がなくても作っちゃおう！具沢山パエリヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗い、水気を切る。アサリは砂を出し、サフランは水50ｃｃに浸して色を出しておく。イカはワタを取って筒切りに、鶏肉は食べやすく切って塩こしょうし、ピーマンは2センチ角に切る。

2. 2

   鶏肉はフライパンで表面を焼き、取り出しておく。魚介類はフライパンで炒め、白ワイン1/2カップを注いでふたをし、蒸し焼きにする。アサリの口が開いたら火を止める。煮汁は取っておく。

3. 3

   ホットプレートにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとタマネギをいためる。透明になるまでいためたら、米を入れて炒める。

4. 4

   スープとサフラン水、魚介の煮汁を加え、鶏肉とミニトマトを乗せてふたをする。ホットプレートの温度を「中温」にして10分から15分くらい加熱する。

5. 5

   ホットプレートの温度を「保温」にして魚介とピーマンをのせて5分ほど蒸らしてできあがりです。食べるときにレモンを絞るとおいしいです。