材料（1人分）
- 小型のメバル
- 2匹
- サラダ油
- 適量
- 片栗粉
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 醤油
- 適量
作り方
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- 1
- メバルの頭、内臓を取るって軽く洗う。
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- 2
- メバルを開く（３枚おろしでも可）
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- 3
- 片栗粉、小麦粉、塩を混ぜて、メバルにまぶす
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- 4
- フライパンに、5mmくらい油をひいて温まったら、3のメバルをいれる
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- 5
- 両面をきつね色になるまで揚げる
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- 6
- きつね色になったら、出来上がり。醤油を軽くたらすと美味しいです
おいしくなるコツ
内臓はきれいにとることがポイント。
きっかけ
メバルが釣れたので、骨まで食べられるフライにしました。サクサクです