たまごと牛乳を使わない　湯だね焼きカレーパン レシピ・作り方

作り方

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   まずは材料を全て入れ生地が馴染むように３分程混ぜて丸くしていきます。（私はＨＢにまかせてしまったので材料を全て投入。。）

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   ＨＢがこねている間に（皆さんは３分程混ぜて生地が馴染めば終わり）湯だねを作ります。強力粉に熱湯大１を入れます。

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   こねて生地がまとまりました。

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   できた湯だねを先程の生地に入れてまんべんなく混ざるようにこねていきます。（私はＨＢにさせました）

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   こねていきます。普通パンを作る時はもっとたたいて伸ばしてこねていきますが、生地が一通りにまとまればいいので、かなり楽です。

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   一つにまとまりました。

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   １０等分します。

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   お湯でぬらしたふきんをかぶせて１５分程ベンチタイムです。しばし、お休みさせます。

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   私はこのまな板の下に沸騰させたお湯を入れたボールをおいて、より膨らむ様にしています。

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    中の具は昨日作ったドライカレーです。普通のカレーにパン粉を入れて汁気を無くした物でも結構ですよ。

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    具を約２０ｇ×１０個のお団子にしていきます。

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    ベンチタイム中にトッピングも作っていきます。バターを熱してパン粉を投入。

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    かりかりのパン粉のできあがりです。

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    ベンチタイム終了した生地はふわふわで膨れています。

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    これを、綿棒で円にします。

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    中に具を入れて・・・

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    はしを上に集めてぐるぐるとまとめていきます。

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    上のくっつけた部分を下にします。

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    オーブンペーパーを敷いた上に並べます。

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    オーブンの発酵ボタンがあればそれで２０～３０分
    お部屋で発酵させるなら～３８℃くらいになるようにしてぬれぶきんをかけ発酵します。

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    ２次発酵が終わったら、溶いた卵を上にぬります。

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    そこに、先程作ったパン粉を乗せていきます。

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    オーブン１８０℃で１３分！！（中途半端な時間ですが）

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    できあがりです～
    卵とバターを生地に入れていないので白パンになります。
    とてももちもちしていましたよ★★