コクうま♡のらぼう菜と根菜の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   のらぼう菜が浸かるくらいの水(分量外)を沸騰させ、塩を適量加え、のらぼう菜を1〜2分お好みの硬さに茹でる。ザルに揚げ、5センチ程の長さに切る。

2. 2

   ごぼうはたわしで泥を落とし、斜めに薄めに切る。

3. 3

   さらに細切りにする。

4. 4

   ボウルに水(分量外)を入れ、3のごぼうを加え、2分程アク抜きする。

5. 5

   人参は皮を剥き、斜めに切った後、千切りにする。

6. 6

   4をザルに揚げ、水気を切る。

7. 7

   小さめのフライパンにごま油を加え、中火で加熱する。

8. 8

   5の人参と6のごぼうを加え、炒める。

9. 9

   ごま油が全体に馴染んで来たら、※印の調味料を加える。

10. 10

    水気を切った豆腐を加えて、適当に崩す。

11. 11

    1ののらぼう菜を加え、軽く炒め、火を止める。

12. 12

    適量をお皿に盛り、白いりごまをかけて、出来上がり。