柔らか豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉を1cmに切り、すりおろしにんにく、塩、胡椒を揉み込み、30分ほどおくと調味料が肉になじみます。

2. 2

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。こうするとカラリと揚がります。

3. 3

   揚げ油を180度くらいに熱して肉を入れ揚げます。厚みがないのですぐに火が通ります。揚げ色がついたら油を切ります。