彩り野菜とがんもどきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきは熱湯で油抜きをし、4等分に切る。
   蓮根と人参は皮を剥き、縦に4等分した物を乱切りにしておき酢水でアク抜きをしておく。
   小松菜は食べやすい長さに切り、茎、葉とわける。

2. 2

   鍋に分量の水を沸騰させ、酒、砂糖を入れ再沸騰したら、蓮根、人参を入れて蓋をし5分ほど中火で煮る。

3. 3

   2の鍋につゆの素(40cc位)とがんもどきを入れたら蓋をして弱火で15分ほど煮る。
   仕上げに残りのつゆの素を入れ、切った小松菜の茎、葉の順にしんなりするまで煮る。