鍋つゆの残り、あってもなくても！まろやか豆乳雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦半分に切り、5mmの細さで切る、人参はピーラーで削ぎ切り、しめじはほぐしておく。ウィンナーを薄く輪切りする

2. 2

   豆乳700ccに白だし大さじ2を土鍋に入れて中弱火にかける、少し暖まったところで1の野菜としめじを入れて蓋をして、沸騰させないように気をつけながら野菜に火を通す。

3. 3

   野菜がしんなり柔らかくなってきたら野菜を寄せて、ご飯を入れ、少しかきまぜてからウィンナーを上に乗せて、蓋を少しずらして温める。

4. 4

   スープがご飯と馴染んであたたまったら、チーズを入れて火を止めて蓋をして、1分蒸らし、て、最後に黒胡椒をかけて完成。

5. 5

   ※鍋の残り汁がある場合は、残り汁だけでも作れるし、残り汁に豆乳と白だしを足して作ります。豆乳300ccに対して白だし大さじ1を目安に足します。スープ多めが美味しいです。