酸っぱくない♡中華風肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに◎印の材料を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。

2. 2

   少量を手の平に取り、少し力を加えながら、コロコロ転がし、団子状に形を整える。

3. 3

   茶漉しに★の片栗粉を入れ、2に塗す。

4. 4

   フライパンに油(材料外)を1センチ程入れ、中火で加熱する。

5. 5

   ３をひとつずつ手の平で転がし、片栗粉を馴染ませ、周りがカリッとするまで、菜箸で転がしながら、揚げる。
   ※何回かに分け、揚げカスが出たら、網ですくい取りながら、揚げる。

6. 6

   小鍋に※印の材料を加え、弱めの中火で加熱する。

7. 7

   器に○印の材料を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。

8. 8

   6を弱火にし、7を加え、再び弱めの中火にする。

9. 9

   菜箸等で素早くかき混ぜ、とろみがついたら、火を止める。

10. 10

    揚がった5に9をよく絡ませる。

11. 11

    出来上がり。