屋台のイカ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカのワタと軟骨を取り出し、目の下を切ってワタとゲソを分ける。ゲソの中にクチバシがあるので、押し出して取り除く。

2. 2

   イカとゲソを水洗いして水気を切っておく。

3. 3

   イカはエンペラに3箇所、胴体に左右5箇所ずつ切り込みを入れる。

4. 4

   ビニール袋に●とイカを入れ、冷蔵庫に入れて1時間以上置く。

5. 5

   4をグリルで両面焼く。

6. 6

   鍋に◎を入れ沸騰したら火を止め、イカをタレに絡める。食べやすい大きさにカットして器に盛り、残ったタレをかけて完成。