ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは一口サイズに切り、沸騰したお湯に入れて30秒ほど霜降りして、水にとっておく

2. 2

   大根は皮を剥いて、3cm幅の銀杏切りにする
   
   鍋に大根とヒタヒタになるまで水を入れて火にかける
   
   沸騰したら、弱火にして10分茹でる

3. 3

   鍋にぶりと大根、出汁、薄口醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける
   
   沸騰したら、弱火にして10分煮込む
   
   器に盛り付けて完成