鰆の柚庵（ゆうあん）焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆の両面に塩を振って３０分くらいおく。
   （※臭み消しと味しみ効果）

2. 2

   【漬け液を作る】
   材料欄の●を全てステンレス製（またはアルミ製でも…）混ぜ合わせる。

3. 3

   手順１の鰆をペーパーでかるく拭き取り漬け液（手順２）に浸す。
   （１時間くらい）

4. 4

   漬け液から取りだしグリルで焼く。
   ※焦げないように火加減を調整しながら焼いてください

5. 5

   ほぼ火が通ってきたら、漬け液を２、３回鰆に塗って焼き上げ（※この工程をすることで美味しさがアップします♪）お皿に移す。