コシナガマグロのソテー(ニンニク醤油がけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コシナガマグロを厚さ２．５ｃｍ～３ｃｍくらいに切る。

2. 2

   コシナガマグロに小麦粉を両面に振る。
   余分な粉は落としておく。
   フライパンにオリーブオイルを入れてさっと(両面)焼く。
   ※刺身用なのであまり火を通さず、さっと焼くだけでよい。

3. 3

   焼けたら取り出してプレートに並べる。

4. 4

   コシナガマグロを焼いたフライパンに材料欄の●の調味料類を入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。

5. 5

   ひと煮立ちしたら火を止め器に移し、ソテーしたコシナガマグロに添える。