スパイシー豚ももステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももブロックは焼く３０分ぐらい前に常温に戻す。（夏場は１５分）

2. 2

   豚もも肉に両面塩・胡椒し下味を付ける。

3. 3

   フライパンにココナッツオイル小さじ１（またはオリーブオイル）を入れ豚もも肉を入れ２分くらい動かさず焼き色を付ける。裏も同じように動かさず焼き色を付ける。

4. 4

   火を止め３～５分休ませる。

5. 5

   フライパンにココナッツオイルを小さじ１入れ蓋をして弱火で５分くらい焼く。

6. 6

   火を止め余熱で肉に火を通す。（約５分）

7. 7

   この待ち時間にピーマン・パプリカの種を除いて、食べやすい大きさ切る。

8. 8

   豚もも肉を取りだし食べやすい大きさに切りわける。

9. 9

   豚もも肉を焼いていたフライパンを洗わずそのままでピーマン・パプリカを好みの焼き加減で焼く。

10. 10

    豚もも肉を戻し、GABANグリルマスターブレンド（写真参照）と岩塩で味を調える。

11. 11

    火を止め器に移す。