なめらか牛乳寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳と生クリームを合わせて人肌より少し温かい程度まで加熱しておく。

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れる。粉寒天が完全に溶けるまで混ぜる。

3. 3

   鍋を中火にかけて沸騰させる。粉寒天が焦げ付かないよう耐えず混ぜ続けてください。

4. 4

   沸騰してから1分程経ったら鍋を火からおろす。
   そこに温めた牛乳と生クリーム、砂糖を加え、よく混ぜる。

5. 5

   再び鍋を弱火にかけ、耐えず混ぜ続ける。
   鍋のふちにふつふつと小さな気泡が出てきたら火からおろす。

6. 6

   カップに流し入れ、お好みでフルーツを入れる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。