なめらか牛乳寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳と生クリームを合わせて人肌より少し温かい程度まで加熱しておく。
2. 2 鍋に水と粉寒天を入れる。粉寒天が完全に溶けるまで混ぜる。

   

3. 3 鍋を中火にかけて沸騰させる。粉寒天が焦げ付かないよう耐えず混ぜ続けてください。

   

4. 4 沸騰してから1分程経ったら鍋を火からおろす。
   そこに温めた牛乳と生クリーム、砂糖を加え、よく混ぜる。
5. 5 再び鍋を弱火にかけ、耐えず混ぜ続ける。
   鍋のふちにふつふつと小さな気泡が出てきたら火からおろす。

   

6. 6 カップに流し入れ、お好みでフルーツを入れる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。