ポークソテー☆ハニーマスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔下準備〕
   豚肉は室温に戻しておく。
   
   Ａを合わせておく。

2. 2

   豚肉は所々筋切りをする。
   私はキッチンばさみを使います。
   
   仕上がりに差が出るので、丁寧に。

3. 3

   ②に塩、胡椒をする。
   ２～３分置くと馴染みます。
   
   表面に小麦粉をまぶす。
   薄く。余分な粉は、はたいておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べる。
   強めの中火で２～３分、焼き色がつくまで焼き、返す。
   
   反対も２分程焼き、少し火を弱めて、蓋をして１分程蒸し焼きにする。

5. 5

   一旦火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。(旨味まで取ってしまわないように注意！)
   
   再度火をつけて、よく混ぜ合わせたＡを入れて絡める。

6. 6

   焦がさないように火加減に気を付けて、タレが煮詰まり、トロッとしてきたら、出来上り。
   
   食べやすく切り(そのままでも○)、皿に盛る。
   
   お好きな野菜を添えて☆