離乳食初期　大豆とちりめんじゃこのペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに大豆と水を入れ、数時間おいてふやかしておく（大豆が古いともう少し長い時間が必要です）

2. 2

   圧力鍋に1をそのまま加え、高圧で10分加熱し、火を止めてピンが下がるまで待つ。出来上がったらザルとボウルに豆と煮汁を分けておく。

3. 3

   2をフードプロセッサー等で細かく潰す。その際に煮汁を少し加えるとやりやすい。煮沸消毒したメッシュで裏ごししておく。

4. 4

   釜ゆでのちりめんじゃこを沸騰したお湯で湯通しし、塩抜きしておく。

5. 5

   フードプロセッサー、包丁等で細かく叩き、煮沸消毒したメッシュで裏ごししておく。

6. 6

   3と5をよく和えて完成。