たこキムチです☆パクパクが止まらないwアテ系おかず レシピ・作り方
材料（４人分）
- たこの足(刺身用)
- ２〜３本
- 胡瓜＋塩
- １本＋少々
- 白菜キムチ
- 100CC位
- 麺つゆ
- 小１
- 生姜チューブ
- １cm
- ＊炒りごま ごま油
- 各小１
作り方
-
- 1
-
- たこの表面に、浅く切れ目を入れる。塩少々(分量外)を入れた熱湯で20秒茹でたら、ザルにあけて水分を拭き、そのまま冷ます。粗熱がとれたら乱切りにする。
-
- 2
-
- 胡瓜は、乱切りにし、塩をまぶして暫くおく。水が出てきたらペーパーに包み、ギューッと少し潰れる位に絞り、水気を拭く。
ボウルに、＊以外を全部を入れる。
-
- 3
-
- 手で揉み込むように、ギュッギュッっと混ぜ合わせる。
炒りごまを指先で擦り潰しながら入れる。ごま油も入れて、サッと混ぜたら盛り付ける。出来上がり☆
おいしくなるコツ
＊胡瓜の水分はしっかり取ってね。水っぽくなるのを防ぎます。その時、少し割れる位に強く絞る事で、味が染み込みやすくなります☆
＊混ぜ方も、揉み込むようにする事で、味がよく馴染みます。ごま＆ごま油は最後に！風味が生きます☆
きっかけ
ちゃちゃ♪と作れる、あと１品！のおかずとして☆