揚げ出し豆腐です☆絹ごし豆腐で口当たりふるるん♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切り：豆腐をキッチンペーパー(注意：電子レンジ対応の物)で包み、平皿に乗せる。上にも平皿を乗せ、200Wで10分レンジでピー。そのまま２時間以上置き、出てきた水を捨てる。

2. 2

   ＊を、鍋でひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、少しだけとろみをつけ、火を止める。豆腐は８等分に切り、水気を拭く。ビニール袋に、片栗粉と豆腐を入れて、粉を優しくまぶす。

3. 3

   揚げ油を180度に温める。豆腐をひとつずつそっと入れ、表面がカリッとするまで揚げる(３分位目安)。油を切り、器に盛り付け、熱々の＊をかける。小口ねぎをかけ出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   揚げ出しなすver.。なすは半分に切り、皮面に斜めの切り込みを入れ、さらに２～３等分に切ったら、すぐ揚げる。あとはレシピ通り。大根おろしも添えて☆