牡蠣のぽん酢和えです☆一番簡単？パッと作る牡蠣料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣の水気を切る。ボウルに入れ、全体に塩をまぶす。更に片栗粉を入れて優しく馴染ませ、片栗粉に汚れを吸着させる。水を入れ、回すように優しく洗う。水を替え３～４回洗う。(下処理完了)

2. 2

   牡蠣の水気を切る。小鍋に、料理酒と、水を８分目まで入れ、強火で沸騰させる。牡蠣を入れ、再沸騰したら弱火にし、クツクツと１分位茹でる。ザルにあけ、ラップをして、そのまま冷ます。

3. 3

   常温になれば、器に牡蠣を盛り付け、ぽん酢をかけ、大根おろし・小口ねぎを盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆