ヴィーガン・アップルストゥーセルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは4等分に切り5mm幅にスライスする。メープルシロップ、レモン汁を鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

2. 2

   【クランブル】を作る。★の強力粉、くるみをボールに入れ、なたね油を回し入れ、フォークでサラサラの状態までよく混ぜ合わせる。

3. 3

   メープルシロップも入れて混ぜ、まとめる。ラップをして冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   【スポンジ】を作る。◎をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜておく。

5. 5

   ●を別のボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
   ※この時、油とメープルをしっかり混ぜて乳化させてから、ミルクを数回に分けて入れます。

6. 6

   ④と⑤をゴムベラで切るように混ぜ、型に流し込む。10cmくらい上から型をポンとテーブルに落とし、空気を抜く。

7. 7

   ⑥の上に①のりんごを散らす。
   ※ここでシナモンパウダーを振りかけると美味しいです。

8. 8

   ⑦の上に②の冷蔵庫で冷やしておいたクランブルを乗せる。

9. 9

   180度のオーブンで40～50分ほど焼く。（途中焦げそうならホイルをかぶせる）竹串をさしてみて何もついてこなければできあがり。

10. 10

    ※⑦の行程で、りんごの代わりに、冷凍ミックスベリーをそのまま乗せても美味しいです。
    私はこちらのベリーバージョンの方が好きです。

11. 11

    お好みで、粉砂糖をふりかけて。

12. 12

    丸型で焼いても美味しくできますよ。