湯で豚のネギソースがけ:301 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉と味噌と酒を圧力鍋に入れて、ひたひたの水を注ぐ。高圧で20分加圧して、放置する。粗熱が取れたら、汁ごと肉を冷蔵庫に入れて一晩おく。

2. 2

   次の日。豚肉の固まった油をぬるま湯で洗い流し、5mm厚さに切る。ネギをみじん切りにして、ごま油としょうゆと砂糖と混ぜ合わせる。

3. 3

   お皿にレタスを広げ、豚肉を並べてネギダレをかける。