キッシュ:312 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイ生地は常温で柔らかく戻し、1センチほど重ねてから型より一回り大きめに伸ばす。型に隙間なく敷き詰めて、はみ出たらナイフで切る。

2. 2

   玉ねぎはスライス、ほうれん草はざく切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。フライパンを中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

3. 3

   ほうれん草を加えてさっと炒めたら、火を止めて冷ます。卵をとき、塩、牛乳、生クリームとよく混ぜ合わせる。

4. 4

   野菜の粗熱が取れたら型に入れる。卵液を上から流し入れコショウを降ってチーズをのせる。210℃のオーブンで40分焼く。焦げ目が強くなりそうなら、途中でホイルをかぶせる。