もつ鍋風味付けde寄せ鍋レシピ・作り方

Name: もつ鍋風味付けde寄せ鍋
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 300～400g; キャベツ 3～4枚; ネギ 1本; ニラ、もやし、水菜など好みの野菜 適宜; 豆腐 1丁; 焼きそば麺 2玉; ＜鍋のつゆ＞; ★水 1000cc（5カップ）; ★にんにく 3～4片; ★鷹の爪 1～2本; ★鶏ガラスープの素 小さじ2; ★和風だしの素 小さじ2; ★しょうゆ 大さじ3; ★みりん、酒 各大さじ2; ★塩 小さじ1/2

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グルヤマ

にんにくをたっぷり入れたしょうゆベースのモツ鍋風寄せ鍋です。唐辛子をきかせているので体もポカポカあったまります♪

みんながつくった数 10件

材料（4人分）

豚肉: 300～400g

キャベツ: 3～4枚

ネギ: 1本

ニラ、もやし、水菜など好みの野菜: 適宜

豆腐: 1丁

焼きそば麺: 2玉

＜鍋のつゆ＞

★水: 1000cc（5カップ）

★にんにく: 3～4片

★鷹の爪: 1～2本

★鶏ガラスープの素: 小さじ2

★和風だしの素: 小さじ2

★しょうゆ: 大さじ3

★みりん、酒: 各大さじ2

★塩: 小さじ1/2

作り方

1

にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は種を取り小口切りにします。
豚肉や野菜、豆腐は食べやすい大きさに切ります。

※完成写真の野菜はキャベツ、ネギ、はなびらたけ（きのこ）、水菜を使用
2

鍋にスープの材料★を入れ煮立たせます。
3

豚肉を入れ、豆腐、キャベツ、ねぎなどの野菜を入れていきます。

※ニラ、水菜、もやしなど火の通りやすい野菜は、他の材料が煮えてから仕上げに加えます。
4

時々アクをすくいながら材料に火が通ったら完成です。
鍋のしめには、焼きそば麺がおすすめです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●にんにくと鷹の爪の量はお好みで♪鷹の爪は2本使用するとかなりピリ辛になります。私は辛いものが好きなので2本入れています ●我が家では”だしの素”は無塩タイプを使っています。有塩のだしの素を使う場合は味をみて好みの塩加減に調整してください

きっかけ

モツ鍋のダシの味付けが好きで子供のころからよく食べていた鍋です。モツのかわりに豚肉を入れるのが我が家流。子供には唐辛子抜きで・・・

公開日：2012/11/05

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このレシピを作ったユーザ

グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中