牡蠣のニンニクオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをスライスし、オリーブオイルに入れて、低温で香りが出るまでニンニクオイルを作る。そのまま冷ます。

2. 2

   牡蠣は塩水でひとつずつ丁寧に洗い、水気をきる。

3. 3

   さらにキッチンペーパーで水分を拭き取る。

4. 4

   フライパンで乾煎りをし、水分を飛ばす。

5. 5

   オイスターソースを加え、全体に絡みながら煮詰める。粗熱が取れたら熱湯消毒をした瓶に、ニンニクオイルと一緒に入れて、冷蔵庫で保存する。

6. 6

   その日にうちでも食べられますが、数日漬け込むとさらに美味しくなります。