麩チャンプルを沖縄の車麩で作りました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩をとりあえず水に浸せるような大きさに割り、水に浸します。

2. 2

   芯が無くなり柔らかくなったら、強い力で水分を搾り出します。

3. 3

   充分に絞ったら食べやすい大きさに契り、といた卵に浸します。卵が良くなじむ様に充分に浸します。

4. 4

   香ばしく焼き目が出来るように平らに広げて、やや強火で
   押し付けるように焼きます。

5. 5

   １～２分後、画像の様に軽めな焦げ目が出来たら返し、ニラを入れてさらに炒めます。

6. 6

   ほんだしなどのかつお系調味料・塩・コショウで味を調えて出来上がりです。