材料（２人分）
- 豚生姜焼き用肉
- ６枚
- レモン汁
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- おろしニンニク
- 小さじ１/2
- あらびき黒コショウ
- 小さじ１/2
- 万能ネギ
- ４本
- 塩
- 小さじ１/2
作り方
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- 1
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- レモン汁とおろしニンニク、塩、黒コショウ、ごま油でタレを作る。
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- 2
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- 肉をタレに３０分以上漬け込む。
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れて両面焼いて火を通す。残りのタレを最後に回し入れ、全体に絡めば、小口切りにした万能ネギを加えて完成。
おいしくなるコツ
厚みのある肉には筋切りをしたほうがいいです。
きっかけ
塩レモンとニンニクのだれで肉をソテーしてみました。
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