フルーツぎっしり！パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備＊パウンド型（２０×８×６）にクッキングシートを敷いておく。バターと卵は室温に戻しておく。

2. 2

   バターをボウルに入れ、白っぽくなるまでよく練ったら、砂糖、はちみつ、塩を加えて泡だて器でよく混ぜる。

3. 3

   溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。（一気に卵を入れると分離するので、卵がしっかり馴染んでから次の卵をいれる）

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れたら、ゴムベラで生地につやが出るまで混ぜる。

5. 5

   水気を切った洋酒漬けドライフルーツとくるみを加え、全体にムラなく混ぜる。

6. 6

   型に入れ、中央がV字にくぼむようにヘラで生地を整える。
   予熱１８０度のオーブンで２０分、１７０度に下げ２５～３０分焼く。（途中で表面だけ焦げそうになったら、アルミホイルをかける）

7. 7

   竹串を刺して、生地が付かなければ完成です★
   型から外し、仕上げにお好みでブランデーかラムをハケで塗ります。

8. 8

   パウンドケーキは焼いた翌日以降がしっとりしてとてもおいしいので、ラップで包んで保存します。