えび入り茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子を溶きほぐし、鰹だし、水を入れて混ぜる。玉子液を漉してから器に入れる。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、器を入れ、蓋を閉めて強火で5、６分蒸したら、蓋を開け、殻を剥いた海老と三つ葉を静かにのせ、再び蓋をしめ、3，4分蒸したら完成。