イカとセロリのバター生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓と足を引きぬき、エンペラを取り皮を剥いて胴を開き、飾り包丁を入れて一口大（3～4cm×1cm程度）に切る。

2. 2

   セロリの筋取りをし、3～4cmの千六本に切り、玉ねぎは5mm程度にスライスする。

3. 3

   酒、醤油、みりん、醤油、おろし生姜、片栗粉を混ぜておく。

4. 4

   フライパンにバター10グラムを熱し、セロリと玉ねぎを炒め取り出す。

5. 5

   同じフライパンにバター5グラムを足しイカを炒め、セロリと玉ねぎを戻し調味料を入れサッと炒める。