牛肉とかぼちゃのケチャミツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とワタをとり、半分に切りラップに包んでレンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   インゲンは筋を取り、塩熱湯でゆでてザルにとり、牛肉は適当な大きさに切り軽く塩胡椒をふっておく。

3. 3

   ニンニクはしんをとって半分に切り、一方は潰して、一方は微塵切りにしておく。

4. 4

   フライパンにバターを熱し、かぼちゃに焼き色をつけるように焼いて取り出しておく。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油と潰したニンニクを入れ弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら取り出し、中火にして牛肉とにんにくの微塵切りを入れ炒める。

6. 6

   牛肉の色が変わってきたら、かぼちゃとインゲンを加え、かぼちゃが崩れないように大きく混ぜるように2～3分炒め、3の調味料を加えてサッと炒めて出来上がり。