砂糖を一度に加えず分けて加えることで、徐々に砂糖が行き渡り、梅がふっくらします♪ 甘さ控えめになっています。通常はこれの倍くらい入れます。砂糖の量は好みで増やしてください。 黒糖焼酎以外にも、普通の焼酎や日本酒でも作れます。
家に残っていた黒糖焼酎で、梅を漬けてみました。（写真は漬けて5日頃です） ミニサイズの保存ビンで、手軽にできます。 私は1〜3年位かけてちびちび飲みましたが、ねかせば寝かすほど美味しい♡極上の美味しさでした♡
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クエン酸で疲労回復、夏バテ防止にも♪
風味豊かでまろやかな味わいになるのでおススメです！