魚の白子と魚卵の煮付け レシピ・作り方

作り方

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   6月～7月の旬の時期に獲れるいさきには白子や卵が入っていることも♪

2. 2

   白子と卵は塩少々をふって10分ほどおき、水洗いします。

3. 3

   煮汁の材料を鍋に入れ煮立て、2の白子と卵を入れます。

4. 4

   鍋を傾け、白子と卵が煮汁に浸るようにしながら、5～6分中火で煮ます。

5. 5

   白子と卵を皿に取り出し、煮汁だけを煮詰めます。
   しばらく煮て、汁にとろみがでてきたら、白子と卵に煮汁をかけて完成です。