４：３：２：１の酢味噌ｄｅ揚げ茄子の酢味噌あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って２～３㎝の厚さに切り、水にさらしてあくを抜いてから、ペーパー等で水気を取る。

2. 2

   １８０度の油で茄子を色よく揚げて油を切る。

3. 3

   調味料を合わせて酢味噌をつくり、茄子の上にかければ出来上がり。