水を使わない”カレーライス” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に、にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじん、ナスは乱切り、セロリは小口切りにします。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れ香りが出たら、牛肉を入れていためます。
   肉の色が変わったら、ワインを入れ炒め、アルコールを飛ばします。

3. 3

   野菜類、トマト缶、ヨーグルト、ローリエを加えます。
   全体が混ざったら、鍋にふたをし、弱めの中火で20分程煮込みます。

4. 4

   野菜から水分が出ます↓

5. 5

   野菜に火が通ったら、いったん火を止め、しょうゆ、カレールーを加え、弱火で4～5分煮たら完成です。

6. 6

   ☆さらにスパイシーにしたい時☆
   仕上げにガラムマサラやカレー粉（各大さじ1/2～1）をお好みで加えてもOKです。