感動の味！きくらげのやわらか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげを水で戻す（約１時間）

2. 2

   戻したきくらげを２０分茹でる。
   その際《さい箸の先に付くくらい》の重曹を２～３度加える　（重曹はきくらげをより柔らかくするため）

3. 3

   一度、きくらげを水にさらし重曹を抜く。

4. 4

   だし汁にきくらげを戻して、薄口しょうゆを加えてさらに１０分煮る。