今夜はエスニック　鶏だしでベトナム麺フォー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、血等を洗い、ネギのと生姜を入れ、沸騰するまで強火、あくを取ったらトロ火で25分茹で、静かに濾す。

2. 2

   【下準備】①の鶏は肉の骨を取って、千切りにし、レモンは飾り用だけスライス、薬味はみじん切りにする。

3. 3

   【麺を茹でる】分量外の熱湯で麺を茹でる。

4. 4

   【仕上げ】①の濾した鶏のだしにナンプラー、塩・胡椒をし、麺⇒鶏⇒薬味⇒レモンの順にのせ、レモンの絞り汁をかけて出来上がり。