栗のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は計って、粉は二回ふるっておく。
   栗はみじん切りに。
   天板（28cm角）にクッキングペーパーをしく。
   オーブンは200℃に余熱
2. 2 ボウルに卵を入れ、湯煎にかけミキサーで泡立てる。
   泡立ってきたら、砂糖を数回にわけて加え、湯煎からはずし、冷めるまで泡立てる。
3. 3 シロップ（または水）を加え、軽く混ぜる。
4. 4 粉を加え、泡立て器で混ぜる。混ざりきる少し前に、栗の甘露煮を加える。
5. 5 天板に流し入れ、190℃のオーブンで約11分焼き、焼き上がったら、クッキングペーパーをつけたままさます。
6. 6 生地を冷ましている間にクリームを作る。
   ホイップクリームにマロンペーストを加え、混ぜる。
7. 7 生地をクッキングペーパーからはがし、新しくクッキングペーパーやわら半紙にのせ、クリームをぬる。巻き終わり2cmは塗らずに残しておく
8. 8 生地の下にしいた紙を、巻き寿司の「巻きす」のように使い、しっかりと巻く。
9. 9 巻いたまま、冷蔵庫で30分以上冷やしておく。