おもてなしに！豚肩ロース薄切のミルフィーユステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肩ロース薄切り（日本食材） 200g
- 片栗粉（日本食材） 50㏄
- 味塩コショウ（日本食材） 2～3振り
- バター（フランス産） 大さじ1
作り方
- 1 清潔なポリ袋に片栗粉と味塩コショウを入れてよく振る。その中に豚肉を1枚づつはがしながら入れてよく振る。
-
2
豚肉に片栗粉が満遍なくついたらラップを2枚敷く。
ラップの上に豚肉100gをできるだけ平らにして広げる。しっかりと包んで上からたたいて定着させる。これを2つ作る。 - 3 冷蔵庫に入れて1時間ほど寝かせる。
- 4 テフロン加工のフライパンを熱する。熱くなったらバターを溶かして豚肉を入れる。両面に焦げ目がついたら弱火にして中まで火を通す。
- 5 皿に盛って完成。
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