厚揚げの玉子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは半分に切り、1~1.5cmの厚さに切ります。
   玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   小さいフライパンに〈A〉を入れ、火にかけます。
   グツグツしてきたら玉ねぎを加えます。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら厚揚げを加えます。
   卵1個を割りほぐし、1分ほど経ったら、溶きほぐした卵を回しかけ、ガラス蓋をします。

4. 4

   卵が半熟状に固まったら、もう1個の卵を割りほぐし、回しかけます。
   ガラス蓋をし、30秒ほどで火を止めます。

5. 5

   どんぶりに炊きたてご飯をよそい、4を盛りつけます。
   刻みねぎ、刻みのりを散らします。