さくさく簡単サックサクのチキンカーツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青→筋
   赤→切り込み
   
   ・揚げた時に縮まない様に、筋に切り込みを入れる
   ・そして厚さ0.5〜1cmくらいまで叩いて伸ばす

2. 2

   ・叩いて伸ばした鶏肉を、形を整えて３等分に切る

3. 3

   ◉たまご、小麦粉、水の中に●調味料を混ぜ混ぜ
   ・鶏肉をくぐらせて、パン粉をつけて形を整えておく

4. 4

   ・165〜170度の油で2〜2分半程、きつね色に揚げる(8割程火が入ってる状態)
   ・すぐ食べる場合、一旦油から出し余熱で2分置く
   ・170〜175度の油に1分程カラッと揚げる

5. 5

   ▲冷凍する場合、8割程火が入った段階で熱を冷ましてから、くっつかないように並べ冷凍庫へ
   
   ▲冷凍から揚げる時165〜170度の油で約2分半〜3分
   
   熱をとってからだと綺麗に切れます