イカとジャガイモの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゲソは一口大に切る。
   ジャガイモは皮を剥き、一口大に切る。
   ナスはヘタを取り、乱切りにする。

2. 2

   フライパンに底が浸るくらいの水を張り、ジャガイモを湯がく。弱火で、水が無くならないように気を付けながら箸が通るまで火を通す。

3. 3

   ナスを加え、砂糖と醤油を加えて、さらに火を通す(5分ほど）。ナスに火が通ったら、ゲソと味噌とみりん風調味料を加えて、火を中火にして味を絡めながらさっと煮る。皿に盛って完成。