はじかみ生姜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水大さじ3にだし昆布を入れておきます。

2. 2

   葉生姜は適当な長さに切ってよく洗い、繋がっているのでカットします。
   汚い部分は取りのぞき、大きいものは切れ目を入れておきます。

3. 3

   沸騰したお湯で、2をさっと茹でて水気をよく切ります。（根の部分だけでOKです。）
   外で少し干し、水気を切ります。

4. 4

   鍋に1とてんさい糖、酢を入れ弱火で温めててんさい糖を溶かします。

5. 5

   3を保存瓶に入れ、熱い3を流し入れて常温で半日〜1日置きできあがり。
   その後は冷蔵で保存します。