材料（２人分）
- じゃがいも
- 1/2
- 人参
- 1/4
- なす
- 1本
- 豚ロース肉
- 200g
- 片栗粉
- 大さじ１
- 塩胡椒
- 少々
- ピーマン
- 1こ
- ①水
- 大さじ２
- ①酢
- 大さじ１と1/2
- ①砂糖
- 大さじ１
- ①ケチャップ
- 大さじ２
- ①醤油
- 大さじ１
- ①片栗粉
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 【下準備】じゃがいも、人参は皮をむき、一口大の大きさに切る。なすはヘタを取り乱切り。ピーマンはタネを取り乱切り。豚ロース肉は片栗粉と塩胡椒をまぶしておく。
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- 2
- じゃがいも、人参をラップで包み、600Wレンジで2分ほど加熱。
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- 3
- お鍋に油を入れて170度に熱し、豚肉を2~3分揚げて取り出す。
-
- 4
- フライパンに①を入れて熱し、じゃがいも、人参、なす、ピーマンを入れて弱火で煮込む。
-
- 5
- お皿に３を盛り付け、４をかけたら完成。
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