失敗しにくい！【基本のホワイトソース】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにして、オリーブ油を温めたフライパンで焦がさないように炒める。

2. 2

   玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にしてまず大1/2の小麦粉を入れ、木べらなどで素早く炒める。

3. 3

   白っぽいところがなくなったら、残りの小麦粉を入れてさらに炒める。(焦げそうになったら、一旦火を止めても大丈夫です）

4. 4

   白っぽいところがなくなったら、牛乳を50ml入れて手早く混ぜ合わせる。(フライパンのそこにすり付けるようにすると、小麦粉がダマになりにくいです。）

5. 5

   写真のように汁気がなくなったらさらに50ml入れて混ぜ合わせる。残りも50mlずつ入れて、その都度よく混ぜる。

6. 6

   牛乳を全て入れたら、コンソメキューブを入れて、よく溶かす。
   味をみて塩が足らなければ調整する。
   弱火で火を入れ、好きな濃度になったら完成！