大根で作る！八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんを巻く牛肉の幅に合わせて拍子切りする。

2. 2

   切った大根とにんじんを白だしを加えた水に入れ、強火で5分煮込む(煮汁も使うので捨てないで！)

3. 3

   まな板の上に牛肉を広げ、大根とにんじんを市松模様になるように交互に並べる(3×3の9本)

4. 4

   並べたら、牛肉をくるくると巻き、巻き終わりを手でギュッと握って形を整える。

5. 5

   薄く油を引いたフライパンに巻きおわりを下にして並べ、焼く。

6. 6

   しっかりと焼き色が付くまで、全体を転がしながら焼いたら、下茹でした際の煮汁をお玉１杯分加える。

7. 7

   醤油、砂糖、みりん、料理酒、すりおろし生姜を加えて、中火で煮込む。

8. 8

   転がしながら、全体に味を絡める。

9. 9

   汁気がほとんどなくなるまで、煮詰めたら、出来上がり！

10. 10

    粗熱が取れたら、切ってください！