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季節の野菜で手作りピクルスレシピ・作り方

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約30分
300円前後

Ｎ's cooking メモ✍

野菜を切って漬けるだけ！
マリネ液から簡単に作れます◎

材料（4人分）

玉ねぎ: 1/2個

パプリカ: 1/4個

きゅうり: 1/2本

人参: 1/3本

ミニトマト: 4個

みょうが: 2ケ

★マリネ液

穀物酢: 200ml

砂糖: 100g

塩: 12g

ローリエ: 1枚

黒胡椒(ホール): 2粒

唐辛子: 1本

にんにく: 1かけ

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作り方

1

玉ねぎ、人参、パプリカ、きゅうりは適当な大きさに切る。
みょうがは熱湯をかけて穂先が緑になったらおかにあげる。
ミニトマトはヘタを取る。
すべて保存容器(ジップロック)にいれる。
2

マリネ液の材料を全て鍋に入れ、火にかける。砂糖と塩が溶けたら1にかける。
3

そのまま冷蔵庫で2〜3時間漬けて完成！
※酸味が強めのピクルスです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸味が強めのピクルスです。苦手な方は酢と水1:1に変えるとちょうど良くなると思います。

きっかけ

かんたん酢が少し甘いな〜と思って自分で作ってみました。少し手間はかかるけどこれなら簡単！！！色んな野菜をつけられるので冷蔵庫の余ってる野菜も入れられます

公開日：2020/12/25

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カテゴリ: ピクルス低カロリーおかず酢作り置きの野菜

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