基本の「梅酒」の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅酒を1kg漬けるには4リットルの瓶を使います。アルコール消毒液をスプレーしてキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。

2. 2

   梅を水洗いします。

3. 3

   水に1時間ほどつけてアク抜きします。

4. 4

   一つづつ、丁寧に水気を拭き取り、ヘタを竹串で取っていきます。

5. 5

   氷砂糖と梅を交互に瓶につめていきます。

6. 6

   ホワイトリカーを注ぎ入れます。

7. 7

   蓋をしたら冷暗所で保存します。約半年で飲み頃となります。

8. 8

   梅の実が沈む2週間ぐらいの間は、梅が液につかるようにたまに揺すってあげます。
   梅の実が空気にふれているとカビの原因にも。