基本の「梅酒」の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅酒を1kg漬けるには4リットルの瓶を使います。アルコール消毒液をスプレーしてキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。

   

2. 2 梅を水洗いします。

   

3. 3 水に1時間ほどつけてアク抜きします。

   

4. 4 一つづつ、丁寧に水気を拭き取り、ヘタを竹串で取っていきます。

   

5. 5 氷砂糖と梅を交互に瓶につめていきます。

   

6. 6 ホワイトリカーを注ぎ入れます。

   

7. 7 蓋をしたら冷暗所で保存します。約半年で飲み頃となります。

   

8. 8 梅の実が沈む2週間ぐらいの間は、梅が液につかるようにたまに揺すってあげます。
   梅の実が空気にふれているとカビの原因にも。