おつまみに！お弁当に！揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとニラをみじん切りし、よく揉んで、水分を絞る。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、絞ったキャベツ、ニラ、料理酒、鶏ガラダシ、ごま油、胡椒、すりおろし生姜を加え、よくこねる。

3. 3

   餃子の皮にタネを大さじ1杯分のせ、半月になるように折り、ヒダは付けずに閉じる。

4. 4

   180℃に熱した油に入れ、1分程で裏返し、また1分程、揚げる。

5. 5

   油の温度を160℃に下げ、2分程揚げる。

6. 6

   最後にまた強火に戻し、30秒程揚げたら、出来上がり！